Transcribo una receta del programa rico y abundante
INGREDIENTES
Sinfín de manzanas- Manzanas 2 k
- Harina 125 g
- Almidón de maíz 125 g
- Manteca 250 g
- Azúcar 250 g
- Nueces 100 g
- Canela en rama 1
- Agua 300 cc
- Azúcar 300 g
- Esencia de vainilla c/n
- Pasas de uva 100 g
PROCEDIMIENTO
Sinfín de manzanasPelar las manzanas y cortar en láminas finas.Preparar un arenado con la harina, el almidón de maíz tamizado, la manteca, el azúcar y las nueces picadas.
En un molde de budín inglés tapizado con papel film, espolvorear 2 cucharadas del arenad y completar con unas capas de manzanas.
Repetir la operación varias veces terminando con el arenado.
Hornear a 110°C durante 1 hora y media. Dejar enfriar para cortar.
Almíbar especiadoPreparar un almíbar con la rama de canela, el agua y el azúcar. Una vez obtenido un punto jarabe, incorporar la esencia de vainilla y las pasas de uva. ArmadoPresentar el sinfín de manzanas con el almíbar.