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¡Exquisito pastel de frutillas! Y muy fácil de preparar… te animas?
Ingredientes: Para la masa: - 300 gr de harina 000 - 10 g de azúcar impalpable - 150 gr de manteca - 3 yemas - 1 pizca de sal Para el relleno: - 50 gr de harina 000 - 40 gr de azúcar - 1 huevo - 500 cc de leche Para la cubierta: - 500 gr de frutillas frescas - 3 cucharadas de mermelada de frutillas - 50 cc de agua - 7 gr de gelatina sin sabor. Preparación: 1- Para la masa, tamiza la harina, la pizca de sal, y el azúcar impalpable. 2- Coloca estos ingredientes en una procesadora. 3- Agrega la manteca fría y por último, las yemas. Para el relleno: 1- Realiza una crema pastelera poniendo en un bol la harina, el azúcar y las yemas. 2- Bate con un batidor 3- Incorpora la leche hirviendo a la mezcla, removiendo bien 4- Vierte en una cacerola, y lleva nuevamente al fuego. Mantén la ebullición durante unos minutos, removiendo constantemente para impedir que la crema se pegue al fondo. 5- Vierte en un bol nuevamente y bate. 6- Una vez lista la crema pastelera, rellena la tarta junto con las frutillas fileteadas. Finalmente, para la cubierta: 1- Mezcla en una cacerola la mermelada con el agua y entibia. 2- Hidrata la gelatina con 3 cdas de agua, cuando esté bien hidratada agrega la mermelada ya tibia. 3- Cuando la preparación esté a temperatura ambiente vierte sobre las frutillas. 4- Llevar a la heladera hasta que solidifique.
Fuente: Animo de mujer
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